Kogu

Coffee Roaster

$2,299

「珈琲考具」來自日本最大金屬餐具產地新潟燕三条,以打造耐用、順手、安心的珈琲器具而聞名,堅持日本製造卻能保持親民價格,於日本本土擁有極強口碑,各款商品於社交媒體曝光率極高,更是很多專業咖啡師的愛用品,在當今日本咖啡領域享有極高聲譽。旋轉式烘豆機是品牌的超級人氣作品,在日本國內造成巨大話題的嶄新咖啡器具,因只作限量生產,經常出現供不應求的搶購情況。看起來非常複雜的「自家烘焙」,現在只需要瓦斯爐或一個卡式爐,加上簡單手搖操作,即可在家享受烘焙咖啡豆的樂趣。一般傳統烘焙的困難在於必須不斷拿著搖動,十多分鐘的搖動非常需要體力,旋轉式烘豆機只需手動旋轉的簡單重複動作,即可輕鬆完成整個烘焙過程。 內部有金屬板片結構於旋轉過程可將咖啡生豆均勻攪拌,使熱能可以均勻傳送到每顆咖啡豆。整個結構可以分解,容易清潔。

使用方法:
1. 首先將生豆倒在平面的容器裡,把不良豆剔除,然後把生豆放入旋轉式烘豆機內。
2. 將旋轉式烘豆機平穩地放在瓦斯爐或卡式爐上,用中火以下的火力,以1秒旋轉1至2回的速度來轉動。
3. 經過一段時間之後,咖啡豆香即會充滿整個空間,銀皮開始剝落。 之後,會聽到第一次爆裂的聲音出現,第一次爆聲前後完成的咖啡豆即為淺焙至中焙的咖啡豆。再經過數分鐘過去,第二次較高音的爆聲出現之後,完成的咖啡豆即為中焙至深焙的咖啡豆。
4. 熄火後,可以餘熱繼續進行烘焙。請使用隔熱手套,將豆倒入平坦的容器內,並且使用扇子等將豆冷卻,過程中小心不要被燙傷。
5. 待冷卻後可挑出烘焙不完整或過度烘焙的咖啡豆。 不同的咖啡豆種類、烘焙時間長短都會造成不同的咖啡豆風味,這也正是咖啡烘焙的樂趣

Size : 24.5W × 12D × 17Hcm
Material : 18-8 Stainless Steel

MADE IN JAPAN

LIMITED ITEM 限量商品

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